여름철 샐러드, 식중독 예방하려면 ‘이렇게’ 드세요
2025-07-24
샐러드는 다이어트와 건강식으로 꾸준히 사랑받는 식품이다. 하지만 고온다습한 여름철에는 세균이 빠르게 번식하기 쉽고 이로 인한 식중독 위험도 함께 높아지기 때문에 섭취 시 각별한 주의가 필요하다. 특히 샐러드에 자주 사용되는 생채소와 과일은 별도의 조리 과정을 거치지 않기 때문에, 보관 상태나 위생 관리가 조금만 소홀해도 건강을 위협할 수 있다.이번 기사에서는 최경 임상영양사(강북삼성병원)의 조언을 바탕으로, 여름철 특히 주의해야 할 샐러드 식재료와 안전하게 섭취하는 방법에 대해 자세히 알아본다.고온다습한 여름철에는 샐러드 섭취에 주의해야 한다|출처: 게티이미지뱅크샐러드 속 식중독균, 여름엔 더 쉽게 감염샐러드는 주로 채소, 과일, 닭가슴살, 해산물, 계란, 치즈 등과 같은 재료들로 구성된다. 최경 임상영양사는 “대부분의 미생물은 열에 약해 가열 시 사멸되지만, 샐러드는 생으로 섭취하는 재료가 많기 때문에 오염 가능성이 상대적으로 높다"라고 설명했다. 가열 과정 없이 섭취되는 식재료가